في الأسابيع الأخيرة، غُمِر تطبيق تيك توك بمقاطع فيديو تُظهر استخدام بذور الشيا في عدد لا يحصى من الوصفات المختلفة، بدءًا من بودنغ الشيا إلى العصائر المخلوطة. وقد أثارت هذه الشعبية المفاجئة لبذور الشيا موجة من المحادثات حول الفوائد الصحية المحتملة لهذا المكون. ولكن إلى أي مدى تدعم الأدلة العلمية هذه الضجة؟ دعونا نتعمق في الحقيقة وراء بذور الشيا، ونستكشف الضجيج والواقع بناءً على الدراسات الطبية الحديثة.
الظاهرة المتداولة على تيك توك
لقد أصبح مستخدمو تيك توك مفتونين ببذور الشيا لعدة أسباب. يتم الترويج لهذه البذور الصغيرة باعتبارها غذاءً خارقًا، وتعد بالعديد من النتائج المفيدة التي تتراوح من تحسين عمليات الهضم إلى تحسين صحة القلب. تمتلئ المنصة حاليًا بمقاطع الفيديو التي توضح كيفية دمج بذور الشيا في الوجبات اليومية، وغالبًا ما تؤكد على فوائدها الصحية المزعومة بالإضافة إلى مدى تنوع هذا المكون من حيث أنه يمكن دمجه في مجموعة من الأطعمة المختلفة. لا شك أن الهوس ببذور الشيا على تيك توك أدى إلى زيادة شعبيتها، ولكن ماذا يقول العلم عن هذه الادعاءات؟
المحتوى الغذائي والفوائد المحتملة
تعتبر بذور الشيا غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nutrients، فإن بذور الشيا مصدر ممتاز لأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف والبروتين. هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ودعم الصحة العامة. تُعرف أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في بذور الشيا بخصائصها المضادة للالتهابات وترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب (Kris-Etherton et al., 2002).
من العناصر الغذائية البارزة الأخرى الموجودة في بذور الشيا هي الألياف. فقد سلطت دراسة في مجلة التغذية الضوء على أن المحتوى العالي من الألياف يمكن أن يساعد في الهضم، ويعزز الشعور بالشبع، ويساعد في إدارة الوزن (Slavin, 2013). بالإضافة إلى ذلك، يمكن للألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
ماذا تقول الأبحاث؟
على الرغم من المحتوى الغذائي المفيد لهذه البذور، فمن الضروري التدقيق في مدى فعالية هذه الفوائد. أشار تقرير نُشر في Frontiers in Nutrition إلى أنه في حين يمكن لبذور الشيا أن تساهم في اتباع نظام غذائي متوازن، إلا أن هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد تأثيراتها على الحالات الصحية المختلفة بشكل قاطع (Oberti et al.، 2021). على سبيل المثال، في حين تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الشيا قد يكون لها تأثير خفيف على خفض ضغط الدم، إلا أن الأدلة ليست قوية بما يكفي لتقديم ادعاءات صحية قاطعة.
وعلاوة على ذلك، وجدت دراسة أخرى في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنه في حين أن بذور الشيا يمكن أن تحسن بعض مؤشرات الصحة، مثل مستويات الدهون في الدم، فإن النتائج لم تكن قاطعة على نطاق واسع بين جميع المشاركين (Vuksan et al.,2010). وهذا يشير إلى أنه في حين أن بذور الشيا لها فوائد محتملة، فلا ينبغي النظر إليها على أنها علاج شامل أو بديل كافي لممارسات غذائية صحية أخرى.
الحدود الصحية لهذا الطعام
قد تبالغ الهوس المفرط الذي يسود على موقع تيك توك في تبسيط فوائد بذور الشيا، وغالبًا ما تتجاهل النتائج الدقيقة والمتنوعة من الأبحاث العلمية. من المهم أن ندرك أنه على الرغم من أن بذور الشيا يمكن أن تكون إضافة قيمة لنظام غذائي صحي، إلا أنها ليست طعامًا معجزة. يجب أن يكون دمجها في وجباتك جزءًا من نهج متوازن للتغذية بدلاً من الاعتماد عليها فقط لتحسين الصحة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن لطريقة التحضير أن تؤثر على فوائدها الصحية. غالبًا ما يتم تناول بذور الشيا بعد نقعها في الماء لفترة كافية، مما يعزز قابلية هضمها وامتصاص العناصر الغذائية. ومع ذلك، فإن تناولها بكميات زائدة دون مراعاة التوازن الغذائي العام قد يؤدي إلى مشاكل مثل عدم الراحة الهضمية بسبب محتواها العالي من الألياف.
يسلط اتجاه بذور الشيا على تيك توك الضوء على الاهتمام المتزايد بالأطعمة الصحية وقوة وسائل التواصل الاجتماعي في تشكيل العادات الغذائية. في حين أن بذور الشيا تقدم العديد من الفوائد الغذائية، بما في ذلك مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف والبروتين، فمن الأهمية بمكان التعامل مع ادعاءاتها الصحية بمنظور متوازن. تدعم مجموعة الأدلة العلمية الحالية فوائد بذور الشيا، لكنها تشير أيضًا إلى أنها يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي متنوع ومتوازن. وكما هو الحال دائمًا، يُنصح باستشارة أخصائي طبي قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي بناءً على الاتجاهات الشائعة.
